В планах и дневниках питания главными вопросами для нас являются калорийность и баланс микроэлементом. Однако и калорийность, и баланс макроэлементов появляются в пищевом дневнике благодаря продуктам из шкафа и холодильника. Я согласен с тем, что мы — это то, что мы едим. Но я бы расширил этот афоризм. Мы — это то, что лежит у нас на кухне. Складирование продуктов на кухне — это важный вопрос работы с пищевым поведением моих клиентов. Те у кого пищевое поведение совсем плохое или…

Однажды клиентка, назовём её Мария, спросила меня: «Как убрать живот?» Тогда я ещё работал персональным тренером и после 25-ти подходов Мария попросила добавку — упражнений против живота. Я слышал, что бывают таблетки от болей в животе, а Мария слышала, что бывают упражнения против жира на животе. Пусть будут прокляты те, кто сказал, что такие упражнения существуют! Христос сказал: «не жертвы прошу, а милости!». Под словом милость Христос понимал слово «сдержанность». Когда Мария спросила «как убрать живот», а попросил у Господа…

Многие курильщики замечали, что после отказа от сигарет они начинали набирать вес. В первую очередь это связано с действием никотина. Никотин по своим свойствам похож на ацетилхолин. В целом ацетилхолин нормализует работу нервной системы. А в частности — аппетит. Курильщикам никотин заменяет ацетилхолин и нормализует работу нервной системы: по утрам приободряет, перед сном — успокаивает, в страхе придает мужества, в гневе — рассудительности. А еще никотин нормализует аппетит и поэтому курильщики реже заедают стресс. У ацетилхолина те же свойства. Если…

Поглощенные потреблением разнообразной информации современные люди слишком однообразно питаются. Взять тех же занятых энтузиастов фитнеса. Чтобы интегрировать здоровый образ жизни в свою безгранично-занятую жизнь, они стремятся упростить такое неважное занятие, как поглощение пищи. У занятых людей, которые не имеют времени подумать над своей кулинарией, слишком однообразный рацион. Они так часто и говорят: «Сейчас я вам расскажу свой примерный рацион». Рассказать свой «примерный рацион» могут люди, которые питаются очень однообразно — менее 20 продуктов в неделю. Аграрная революция сделала питание человека…

Для различных групп населения в России рекомендованные нормы потребления жиров составляют от 70 до 150 грамм. Однако между рекомендованными нормами жиров и привычными в реальной жизни пропасть. Я это знаю, потому что ежедневно читаю отчеты своих клиентов по съеденным жирам, к тому же с интересом наблюдаю в кафешках кто и сколько ест. Например, молодой женщине весом шестьдесят килограмм достаточно съедать 60 грамм жира в день, а она съедает сто — столько, сколько нужно мужчине весом в центнер. Неудивительно, что она…