После пенсии статистика запоров вырастает втрое. Статистика диабета вдвое. После сорока каждый второй ходит с высоким холестерином. Мало клетчатки. Клетчатка нужна, чтобы облегчить стул, понизить сахар и холестерин. 70% людей умирает от болезней, связанных с перееданием. Мало клетчатки. Клетчатка нормализует аппетит. Человек избавился от клетчатки в рационе 6000 лет назад. Тогда он научился молоть зерно и выпекать хлеб. Пора переучиваться. ВОЗ рекомендует 34 гр. клетчатки в сутки. Много клетчатки в фасоли. Но её надо варить. Варёная клетчатка теряет свойства. Становится…
-
-
Сколько калорий вам нужно?
Заказали мы с другом полезный ужин. Ресторан прислал ещё пахлаву. Комплимент такой. Продукты выбрасывать нельзя. Пахлаву пришлось съесть. Съел еду – запиши в дневник. А что писать? Дневник пишет разную пахлаву. От 300 до 700 ккал. Друг меня спрашивает: — Будем писать 300? — Я напишу 700. — А я 300. Так и получилось. За столом мы съели одинаково. Но в дневнике я на 400 ккал больше. Врач нам обоим рекомендовал по 2000 ккал. Друг калорий недобрал. А мне ещё…
-
Высоко- и низкокалорийные продукты
Продукты оценивают по калорийности. Где граница межу низкокалорийными высококалорийными продуктами? Её проводят на уровне 1 ккал/гр. Если в продукте калорийность меньше 100, то он низкокалорийный. Можно добиваться низкой калорийности тарелки. Например, котлета – это примерно 300 ккал. Добавим к ней 300 гр. тушёной капусты – 100 ккал. Получили тарелку 400 гр. — 400 ккал. Одна килокалория на грамм. Но есть одно маленькое огорчение. Капуста без масла. Кашу маслом не испортишь, а фигуру можно. Лев Гончаров
-
Что можно есть в Благовещение?
7 апреля архангел Гавриил сообщил Деве Марии о зачатии Иисуса Христа. Это была благая весть. Почти всегда Благовещение выпадает на великий пост. Даже в большие праздники пост не отменяется. Нельзя есть скоромную пищу: Мясо Птицу Яйца Молоко Алкоголь нельзя, кроме сухого красного вина. Сухое красное вино даётся для поддержания сил. В день благовещения разрешается рыба. Рыбу можно приготовить любым способом без использования скоромных продуктов. Морепродукты можно. Икру чёрную и красную можно. #размерквартал
-
Индекс насыщения
Не все индексы одинаково полезны. Одни индексы замеряются, а другие опрашиваются. Индекс насыщения – это индекс опросов. За единицу измерения еды часто берут 100 грамм хлеба. Это 240 ккал. Затем берут группу лиц с непонятной кровью. Предлагают откушать 240 ккал батона и столько же калорий картошки. Картошки в граммах оказывается в три раза больше. Спрашивают людей: что сытнее? Люди говорят: триста грамм картошки сытнее ста грамм хлеба. Картошка складывается в желудок дольше. Сытость кажется больше. Если батон жевать в три…
