Еда вкусная, когда сытная. Сахар даёт быстрое насыщение, а жир сильное. Не зря бабушки говорят: «Кашу маслом не испортишь». Кашу не испортишь, а фигуру и здоровье можно.
О вкусах не спорят, но судить о них можно по общественному питанию. В общепите жиры занимают примерно 35% калорий.
В молодости, когда у меня начала портиться фигура, основное внимание соревновательных бодибилдеров в разговорах о рельефе уделялось сокращению жиров. Если врачи рекомендовали сокращать жиры до 25%, то соревновательные бодибилдеры до 10%.
10% жира обычно содержится в рационе бедных деревенских жителей Кении. Именно их диете следуют успешные предприниматели, когда готовятся к марафону.
Сам я на диете кенийцев не сидел и к марафону не готовился, но жиры до 10% от общей калорийности сокращал, когда готовился показывать рельеф мышц в плавках на сцене.
Три месяца посидеть на диете с 10% жира дело нехитрое, но кенийцы быстро стареют от нехватки жирорастворимых витаминов. 10% жиров в рационе – это не ЗОЖ.
Лет до 40 я боролся с жирами за дефицит калорий, пока не понял, что угрозу фигуре и здоровью больше несут рафинированные жиры.
От утреннего бутерброда со сливочным маслом я отказался ещё в молодости. Потом отказался от сливочного масла в каше. Но как отказаться от подсолнечного масла, когда жаришь яичницу, или от выпечки с маргарином?
Сам я уже давно смирился с тем, что контроль калорийности начинается с контроля над кухней. Мой отец любил жарить яичницу на беконе и всегда говорил: «Ешь, что дают». Это значит, что ты будешь выглядеть, как человек, который даёт, а он кладёт масло в кашу по своему вкусу. Ну ладно отец или жена, а какой вкус у повара в кафе, вообще не понятно. Может у него вкус на вторую, или даже на третью степень ожирения.
Мои клиенты чаще всего обедают, а иногда и ужинают в общепите. Стандартный комплексный обед часто содержит суточную норму жиров. А если вечером заесть стресс пиццей, то потребление жиров становится кратно больше медицинской нормы. При таком их потреблении нет никаких шансов побороть профицит калорий.
Это какая петрушка получается? Общепит – плохо, диета кенийцев – плохо, даже диета соревновательных бодибилдеров и та плохая. Как жить то?
Главным моим источником жиров после 40 лет стали семечки и орехи. Их врачи рекомендуют и вообще не запрещают. Даже если не считать калории, а подсолнечное масло заменить на семечки, из которых его делают, то можно заметить сжигание жира. Я этого не гарантирую, но часто такое наблюдал.
Гарантировать же сжигание жира может только дефицит калорий.
Добрый день! Хотелось бы узнать дневную норму углеводов для взрослого
человека. И отличаются ли углеводы во фруктах, и например в той же каше?
300 грамм сырых овощей и фруктов, или в приготовленном виде тоже считается?
Нередко слышала, что фрукты стоит есть только в 1 половине дня, типа после 12 часов (в некоторых случаях 16) они сразу начинают бродить в желудке и откладываются в жир, хотелось бы услышать Ваше мнение, Лев, на этот счет
Трудно отдавать предпочтение одной ноге при ходьбе или отдавать предпочтение одним фруктам в еде. Я рекомендую есть минимум 300 грамм овощей и фруктов в день. Больше можно, но в рамках нормы углеводов о которой написано и сказано достаточно
Спасибо за ответ! Скажите пожалуйста, а правильно ли тогда, соблюдая диету, есть одни фрукты, или же нужно отдавать предпочтение и другим продуктам?
Это зависит от калорийности. От нужной калориности нужно взять 50 — максимум 60% для углеводов
Доброго времени суток! Очень интересует сколько нужно съедать углеводов в день, чтобы набрать массу?
Углеводы во фруктах отличаются от углеводов в каше, как фруктоза отличается от крахмала. А дневная норма углеводов может колебаться в пределах 2-4 грамм на килограмм здоровой массы тела.
А вот удивитесь, но именно у городского жителя, офисного планктона, на рафинированной пище и будет избыток магния. Мы забываем, что нынче, как тогда в Америке, в больших городах России всё чаще потребляют бутилированную воду, приобретают, даже, кулеры. Так вот, именно в этой воде содержится очень много магния. Таким образом, для офисного жителя как раз лишний банан может повредить не только сахаром, но и магнием. 🙂