Диета израильских диетологов

Никогда не был в Израиле, но прочитал, что тамошние диетологи дают дельные советы тем, кто хочет похудеть, да и не только… Мудрые представители древнего народа заметили, что те, кто много ест – мало двигается, а значит у обжор кровь плохо поступает на периферию, откладываются камни в почках и понижается сопротивляемость к гнойно-воспалительным болезням. Одним словом, те, кто не правильно питается покрыты жиром, белой кожей и гнойными пятнами. Кто знает, наверное такие и обращаются за помощью к израильским докторам. Так, как же по их мнению питаться правильно?

Первая мудрая мысль израильских диетологов звучит неожиданно: люди толстеют потому, что нарушен баланс между потребностями и потреблением. Безнравственно и вредно есть больше, чем требуется организму. Поэтому израильские диетологи при разработке своей диеты учли калорийность. Калорийность это важно, но это не все…

Качество калорий у разных продуктов не одинаково, поэтомуизраильские диетологи обращают внимание не только на калории, но и на усвоение продуктов. Как улучшить усвоение продуктов?

Чтобы продукты хорошо усваивались, нужно уметь их правильно сочетать. Еще в тридцатых доктор Хей, – тогда, кажется, Израиля еще не было и  тоже, – обнаружил, что белковые и углеводистые продукты создают разную кислотно-щелочную среду в организме, а потому спорят в пищевой трубе за право всосаться в кровь, мешая друг другу в деле усвоения и насыщения. Как предложили сочетать продукты израильские диетологи?

Они предложили есть жареное мясо отдельно от картошки фри. Вполне разумное предложение, с учетом того, что перерывы между мясом и картошкой должны быть достаточно продолжительными. С учетом этих продолжительных интервалов между разумным потреблением спорящих продуктов у израильских диетологов получилось меню всего на семь(!) приемов пищи в день. Как бы я хотел быть клиентом диетолога в Израиле с возможностью прикладыватся к еде по семь раз в день. Однако моим клиентам не повезло…

Они, как и израильские пациенты, тоже, учитывают калории, но по-другому… При нехватке калорий, как показывает практика, пища усваивается в разы лучше. Как это узнать? Просто, при избытке еды требуется много туалетной бумаги, а при недостатке – в три раза меньше. Кто служил в российской армии, тот знает, – порой туалетная бумага нужна раз в три дня. Пища усваивается почти на сто процентов. Возможно, в израильской армии едят больше, а пища усваивается хуже. Так нужно ли правильно сочетать продукты при малой калорийности рациона?

Разумеется, если еда не качественная, то снижение веса будет болезненным. Что я имею в виду? Лично я своим клиентам объясняю разницу между худобой и стройностью. Нет ничего хорошего, когда силы уходят вместе с массой тела. Хорошо, когда силы прибывают, а жир исчезает. Очевидно, что для того, чтобы понять правильно ли сочетаются продукты, или – как говорили советские ученые – сбалансировано ли питание, нужно тренироваться. По тренировкам сразу становится видно, худеете вы или стройнеете. Как это видно?

Есть у меня такая традиция – каждую тренировку взвешивать клиента. Если клиент весит меньше, а тренируется лучше, значит его питание сбалансировано, а продукты сочетаются, но… Если вес меньше, а жалобы на нагрузку громче, значит, что-то в упражнении с ложкой было не так; тогда начинается разбор полетов по вопросу: как питаться правильно? Но у израильских диетологов есть проблема….

В среде специалистов из Израиля бродит анекдот: если бы физкультура была полезной, то в каждой еврейской семье вместо пианино стояли бы брусья. Израильским диетологам трудно отбалансировать питание, потому что в традициях образа жизни евреев не заложен инструмент балансировки семиразовых приемов пищи. Что же делать? Как сбалансировать питание?

Приходите ко мне на тренировку. Это не дорого.

Лев Гончаров – тренер с 1994 года