Ученые из Калифорнии пошли против FDA (департамент контроля еды и лекарств): они выложили отчет об исследованиях 20 тысяч человек и сделали вывод, что соль можно есть в любых дозах. \”Количество потребления этого вещества определяет мозг, и он не позволит человеку переусердствовать. То есть съев пачку солёных чипсов, к примеру, через некоторое время вы не задумываясь переключитесь на менее солёную пищу. Да, нам доступны пересоленные блюда, но это вовсе не значит, что весь этот NaCl попадёт в наши тела\”, – рассказывает…

Часто диетологи составляют диеты для похудения с учетом гликемического индекса. Лично я редко использую этот параметр, когда рассчитываю питание своим клиентам, и вот почему… По своей сути гликемический индекс НЕ является показателем количества энергии продукта или калорийности. Я уже писал, что жир скорее превратиться в жир, нежели углеводы. Однако, гликемический индекс опасен тем, что ускоряет (или облегчает) процесс накопления жира.     Гликемический индекс был придуман канадским доктором совсем недавно, в 1981 году. Как это обычно бывает, этот индекс пришел…

Теория ученых третьего по величине университета в США подтвердила практику размер/квартал. В этом университете наблюдались 10 тысяч человек в течении тридцати лет. Наблюдения что люди, которые жрали много и быстро, так же быстро набирали вес, а потом этому очень огорчались. Американцы, которые ели не спеша и медленно набирали вес, страдали меньше от стресса и жили дольше. Ученые сделали логичный вывод, что спокойные люди с небольшим количеством жира живут дольше, чем сильно ожиревшие невротики. Кроме того, было замечено, что жирные нервно-больные…