Живёт человек, наслаждается жизнью, мороженным, шоколадом и картофельными чипсами, а потом, бац, и худеть изволит.
Народ говорит, что в этом деле помогает кето-диета. А это – лишь 50 грамм углеводов в день, и те – с овощами, причём не крахмалистыми.
Высокий уровень крахмала в картофеле повышает глюкозу и инсулин в крови (Ludvik et al., 2015). Жареный картофель богат трансжирами, которые ведут к инфаркту, инсульту и раку. (FAO/WHO, 2015). А я в студенческом общежитии картошку жаренную с друзьями ел. Пора браться за ум.
ВОЗ говорит, что крахмалистые овощи можно, но больным диабетом и страдающим от лишнего веса нужно ограничение – 200 грамм в день. Тем, кто много страдает от спорта, можно до 800 грамм в день.
Из всех крахмалистых овощей наш человек привык к картошке, морковке и свекле. Важные продукты для любимого борща. А как же не добавить в салат кукурузу или зелёный горошек?
Одним словом, врачи разрешают крахмалистые овощи, но с оглядкой на массу тела и глюкозу в крови.
Крахмалистые овощи – штука полезная и вкусная, но готовить их некому. Курьер к двери их принести может, а дальше – мыть, чистить, резать и варить нужно самому, а норма экранного времени не позволяет. Как удалёнщику, а тем более офисному труженику, найти время на приготовление борща из крахмалистых овощей? Остаётся только пельмени отварить. Больше есть нечего.
Сам я человек тоже очень занятой и готовить борщи по бабушкиным рецептам с детства не приучен. Приходится соглашаться на вариант между тем, к чему привык, и тем, как должно быть.
В век ИИ и робота пылесоса я соглашаюсь на мультиварку и замороженные, но помытые, почищенные и порезанные кубиками овощи для борща «Московского». Обычно их пакуют по 400 грамм, которые я себе со своим весом и активностью могу позволить, ибо ВОЗ не против и даже рекомендует.
Не могу сказать, что секрет моей красоты только в этом борще, но замороженные крахмалистые овощи лучше замороженных пельменей.
Перед тем, как сесть на диету, проконсультируйтесь со мной.
