Палео диета против измельченной еды

Можно с уважением
относится к исследованиям ученых в области питания, но лучше доверять глазам, логике и природе.Любой человек своими глазами может увидеть больше в природе, чем в буквах журналиста, который по-своему объяснил опыт науки над
малознакомыми мышами.

Раньше люди определяли свежесть, вкус и привлекательность еды, доверяя своим носу, языку и глазам, а не надписям на упаковке. Чем меньше человеческих рук в
обществе приложилось к еде,тем полезнее она для одного человека.

Фермеры,рабочие сахарного завода и кондитеры хлебокомбината делают свеклу с
пшеницей настолько далекой от замысла природы,насколько образ цивилизованного человека далек от образа людей времен
палеолита.

Описание полезных свойств еды на упаковках промышленного
питания не дают полного представления телу о том,хочет ли оно эту пищу.Свежая еда у голодного человека может вызвать естественное слюнотечение; буквы на упаковке не обладают
такой силой воздействия.Поэтому появились поклонники натуральной еды.

Сегодня среди любителей здорового образа жизни идут
жаркие споры о том, что лучше: веганство или палео диета? Что лучше овощи или мясо? Сторонники и того, и другого ищут аргументы в
теории эволюции и теории естественного отбора.Читатели восхищаются аргументами обеих сторон этого противостояния, но огорчает то, что \”сильные\” доводы теорий разбиваются о практику
быта цивилизации.

Цивилизация подарила человеку комфорт и он не хочет
отказываться от этого подарка.Признаюсь, я тоже. Однако делать это приходится
с точки зрения выживания.Люди, которые
никогда не отказываются от цивилизованной еды часто умирают рано от ожирения.

Успех выживания в цивилизации зависит не от силы
аргументов теорий, а от
практики отказов от \”подарков\” окружающего мира.

В книге Лорена Кордейна дается обещание, что палеодиета позволяет не
испытывать чувство голода,потому что природную еду можно есть в неограниченных количествах. Однако природа никому ничего
не дает в беспредельных количествах.И еды, и свободы, и безопасности и даже секса в
природе можно взять ровно столько,на сколько хватит сил и ума.В цивилизации все устроено немного по-другому.

Многие люди никогда не одумаются и не будут отказываться
от подарков цивилизации до тех пор,пока не умрут от болезней,связанных с ожирением.Некоторые иногда будут оставлять на столе булку от гамбургера и все
равно умрут жирными.Совсем немногим суждено умереть стройными.

Теории ученых могут принести пользу, если их с умом применить на
практике. Вы можете
в свободное от работы время поверхностно знакомиться с новыми теориями и смело
их пробовать на себе,либо полюбопытствовать о теорио-применительной
практике. Например, моей.

Честно говоря,мне не хочется быть охотником-собирателем
и есть только то, что я смог
найти или поймать в лесу,проходя по двадцать километров в день.Мне нравится по утрам пить кофе и писать сборники своих слов.

С другой стороны меня пугают фотографии цивилизованных
людей, которые
владеют словом лучше меня.Я бы очень хотел писать,как они, но боюсь
выглядеть так же. Все, чего я хочу, – это найти равновесие между
природой и обществом;равновесие между умственным трудом и физическим; между словом и делом;между едой вкусной и полезной.

Перед тем,как начать искать равновесие между природной и цивилизованной едой, нужно найти единицу измерения
этого равновесия.

Медики еду измеряют в калориях, белках,жирах, углеводах
и витаминах, но для
человека без микроскопа -эти слова мало понятны и совсем не очевидны. Самая простая единица измерения еды – это прием пищи.

Так уж получилось,что \”врачи
рекомендуют\” есть
чаще – пять раз в
день. Это
цивилизованная рекомендация для людей,которые привыкли есть легко усваиваемую после тщательной обработки пищу. Природная же еда богата
волокнами и переваривается долго.

Когда-то
я был ближе к цивилизации и ел до семи раз в день,следуя рекомендациям науки.Теперь я ем только два раза в день,но в моей еде стало больше сырых овощей и фруктов. Сильно больше.За несколько лет я сократил количество приемов пищи с 49-ти до 14-ти в неделю, а количество сырых овощей и
фруктов увеличил от нуля до 7-ми
килограмм.

Мясо тоже богато волокнами,если это не котлета или фарш,куда руки человека могли добавить еще и сою с растительным маслом. Купленная вырезка будет
достаточно долго жеваться зубами и перевариваться пищевой трубой.

Волокна заставляют зубы и пищевую трубу быть в длительном
напряжении, поддерживая
свою форму на хорошем житейском уровне.Крепкие зубы и тренированная пищеварительная система так же важны, как и вздутые мышцы, покрытые венами.

Грубые волокна -это то, что
объединяет теории веганов,мясоедов и медиков.Все они согласны с тем,что волокна -это хорошо.

Предохраняя еду от быстрого всасывания, волокна позволяют реже
прикладываться к еде,не отвлекаясь от важных дел.Уверен, что
работодатель больше ценит работника,который хорошо работает,не делая из еды культа и не прерываясь на перекусы каждые 2 часа.

Ученые,медики, работодатели, ваши зубы и пищевая труба – все останутся довольны, если вы станете есть не
измельченную еду, богатую
пищевыми волокнами.

Простой совет:старайтесь есть больше сырых овощей и фруктов. Посчитайте после этого свои приемы пищи за неделю, включая перекусы. Лучше бы это число было
меньше 21.