Перед тем, как писать меню нужно ответить на два вопроса:
- Кто закупает продукты в магазине?
- Кто стоит на кухне за плитой?
Половина россиян посещает общепит. Их меню смешивается с меню общепита.
Меню домашнего питания — это набор блюд и размеры порций.
Основа правильного питания — это разнообразие. Минимум 20 продуктов в неделю.
Перед закупкой нужно составить продуктовый лист.
Меню — это лист бумаги на котором написаны блюда и размер порций. Меню в общепите — это документ, который контролирует Роспотребнадзор. Он не контролирует потребление продуктов дома, поэтому случаются ожирение и диабет.
Роспотребнадзор рекомендует нормы КБЖУ:
- Калорийность — 1700-3800 ккал
- Белки — 60-114 гр.
- Жиры — 57-127 гр.
- Углеводы — 238-551 гр.
Общие нормы различаются в 2 раза. Рассчитать индивидуальную норму — это личное дело каждого.
Рассчитали нормы КБЖУ и что с ними делать? Составлять продуктовый лист.
За базу продуктового листа можно взять потребительскую корзину Роспотребнадзора. Потом внести туда свои правки.
Рекомендации и статистика Роспотребнадзора очень различаются. По статистике более половины калорийности — это хлеб, масла и сладости. С такой статистикой нельзя получить оптимальное отношение жира и мышц в теле.
Получить помощь в составлении продуктового листа можно по ссылке.
Ну стоит также учесть и финансовую сторону составления нашего меню. В последнее время, именно от этого всё и зависит!
Речь идет о снижении веса или наборе? Когда речь идет о снижении веса, то денег тратиться меньше при сохранении качества питания
А как правильно рассчитать объем порции, который нужен именно мне? Для меня закупка продуктов, это уже 50% успеха в правильном питании!
Попробуйте начать с простой формулы 1 грамм на килограмм массы тела в день еды и питья. Об этой формуле уже не раз написано на этом сайте.
Ой! Забыл еще число 30-40. 30 в обычные дни, 40 в жаркие дни. Еще нужно прибавить грамм н калограмм, каждый километр бега, если такой бывает 🙂
Лев,позвольте добавить корректировку,попробуйте найти продукты питания в супер маркете, не говоря уже о сельском магазинчике, хотя бы просто без пальмового масла и без Е (тот же сыр например) и ещё по не дорогой цене,скажем цена кетчупа walden farms 530р за небольшую бутылку около 300гр., та же сёмга около 1700р за килограмм, такие дела.