Рельеф моих мышц сделан благодаря навыку подсчёта калорий. Этому я научился ещё в 12 лет по книге «Режим дня школьника». Однако перфекционисты-прокрастинаторы с сединой в голове и жиром на боках мне говорят, что нельзя точно считать калории. Я это знаю. Это мне сказали ещё в школе на уроке физики. Однако физика требует хоть каких-то измерений с какими-то погрешностями. Плохой учёт калорий лучше никакого.
Роспотребнадзор разрешает ошибаться на этикетках в калориях на 20%! Представьте себе измерительный прибор, у которого всего 5 делений. Вот таким измерительным прибором Роспотребнадзор измеряет нам калории. Я тоже так могу. Нужно просто в уме держать приблизительную калорийность категорий продуктов.
- Салаты с маслом – 100 ккал
- Супы – 50 ккал
- Мясо, рыба, птица – 300 ккал
- Гарниры без масла – 100 ккал
- Хлеб – 250 ккал
- Сладкие напитки – 50 ккал
- Десерты – 450 ккал
С таким набором знаний я могу легко посчитать в уме калорийность любого обеда или ужина в общепите с точностью Роспотребнадзора.
Например, возьмём комплексный обед «Столовой №14» и посчитаем его калорийность моим методом:
- Салат картофельный с солёными огурцами и растительным маслом (100 г) – 100 ккал;
- Борщ из свежей капусты с картофелем, свининой и сметаной (250 г) – 125 ккал;
- Сосиски отварные (100 г) – 300 ккал;
- Рагу овощное (180 г) – 180 ккал;
- Компот из сухофруктов с витамином С (200 г) – 100 ккал;
- Хлеб ржано-пшеничный обогащённый (40 г) – 100 ккал;
- Батон нарезной обогащённый (40 г) – 100 ккал.
По моему методу получилось 1005 ккал, а по технологической карте 1046,5 ккал. Погрешность менее 5%. Мой метод вполне вписывается в нормы Роспотребнадзора.
Подробнее о том, как сохранить здоровье и улучшить внешность, читайте в книге «Размер/квартал – 2025».
