В каждой семье есть свои принципы. С меня требовали: не носить домой троек, ходить в спортивную секцию, не спорить со старшими, сначала есть овощи…
В те времена овощи – это было круто. Те, кто родился после победы демократии, могут посмотреть старый фильм «Блондинка за углом». Это история грузчика в овощном магазине. В фильме сразу даётся понять, как было трудно найти хоть какие-то овощи. Мои родители каждый день покупали овощи на рынке и платили за них тройную цену. Но мне они всё равно казались невкусными. Овсяное печенье было вкуснее.
Отцу было плевать на мои вкусы, поэтому он заставлял меня есть его салаты. Только сейчас я понимаю, насколько это было важно для здоровья.
До знакомства с моим отцом моя мать была постоянным пациентом стоматолога. После свадьбы у неё не было ни одной новой дырки. Вот что салат чудотворный делает.
У моей первой жены после знакомства со мной перестало падать зрение.
Глаза и зубы – это не единственные органы, которые спасают овощи. Сам я не сталкивался, но говорят, что овощи помогают от запоров и геморроя.
Но пользу овощей я осознал не сразу.
В 20 лет я стал взрослым. А взрослые сами решают, что им есть. Я решил стать Шварценеггером, поэтому ел минтай, рис, яичные белки и творог. Овощи мне не нравились, а в журнале «Сила и красота» их не рекламировали. Я не видел в них никакого смысла.
На рисово-минтаевой диете форма стала огонь, но стала трескаться кожа на ладонях. В те далёкие времена ещё не было банковских карт, и продавцы стали бояться брать наличные деньги из моих рук, которые кровоточили из трещин.
Делать нечего, пошёл сдаваться врачам.
Одна врачиха с табличкой «Кандидат медицинских наук» сразу продала мне мазь из своего стола. Руки немного заросли, но были всегда жирными и пачкали всё вокруг. Если я руки не мазал мазью, то они начинали кровоточить и снова пачкали всё кровью.
Пошёл к другой врачихе. Та уколола дексаметазон. Руки заросли, но сам я стал жиреть и покрылся прыщами. Когда укол перестал действовать, прыщи стали проходить, а трещины на ладонях снова появляться.
Что делать? И спросить-то было не у кого – не было тогда никакого ИИ.
В те далёкие времена я собирал разные книжки по диетологии, ибо уже работал фитнес-тренером и помогал худеть скучающим домохозяйкам с деньгами. В одной такой книжке я прочитал, что рацион должен состоять хотя бы из 20 продуктов в неделю. А у меня были только минтай, рис, яичные белки и творог.
Решил я тогда в рис добавлять сушёные овощи, которые продавались в удобных пакетиках. Резать не надо. Высыпал в кипящую воду рис, потом сушёные овощи, и через двадцать минут необычное блюдо готово. Через неделю трещины заросли.
С тех пор я не забываю в рацион добавлять овощи. Но тогда я был молодой, и даже маленький пакетик сушёных овощей сохранял здоровье. С возрастом пришлось личную норму овощей увеличивать и доводить её до нормы ВОЗ.
ВОЗ тоже свои нормы написала кровью. Только это была кровь убитых мышей. Так годам к тридцати я узнал об опыте Лунина.
Сто с лишним лет назад тогдашние биохакеры стали орать в газетах, что человек оседлал природу и все тайны питания раскрыты: всё, что человеку нужно, – это белки, жиры, углеводы и соли.
Лунин засомневался. Взял мышей и стал их кормить смесью сахара, жира и протеина с известными ему полезными солями. Мыши сначала облезли, а потом сдохли. Мыши, которые пили молоко от коров, оставались здоровыми. После смерти мышей от искусственного питания Лунин написал: «Из этого следует, что в молоке… содержатся ещё другие вещества, незаменимые для питания».
Со мной часто спорят люди, которые не любят овощи. Они говорят, что аптечные витамины им помогут.
Если бы это было так, то ВОЗ бы в своих рекомендациях написала: «Соблюдайте норму овощей или пейте аптечные витамины». Но ВОЗ не набирается смелости дать такую рекомендацию. А вдруг опять в молоке пока чего-то не нашли. Что тогда? Я не дурак, чтобы идти против ВОЗ. Поэтому соблюдаю норму овощей и живу спокойно.
А у вас есть норма овощей?
