Низкоуглеводная диета

Часто низкоуглеводные диеты используют для похудения, хотя они были придуманы для снижения сахара в крови у больных сахарным диабетом.

Действительно, кто-то из тех, кто хотел похудеть остался очень доволен эффектом низкоуглеводной диеты, но таких не так уж и много. Многие разочаровались.

Суть низкоуглеводной диеты

Низкоуглеводные диеты основаны на низком содержании углеводов – 30 процентов по калорийности от рациона.

Например, я потребляю около 3000 килокалорий в день. С точки зрения низкоуглеводной диеты мне нужно с углеводами потреблять менее 1000 килокалорий или 250 грамм углеводов.

Многие мои клиентки потребляют 1500 килокалорий в день при желании весить 55 кг. Им с точки зрения низкоуглеводной диеты нельзя выходить за рамки 125 грамм углеводов.

Очень жестка диета доктора Аткинса – одна из разновидностей низкоуглеводных диет. В ней доктор рекомендовал первые две недели потреблять 20 грамм углеводов в день, а потом 50 грамм.

 

Обсуждение статьи: 

 

Белки и жиры в низкоуглеводной диете

Белки в низкоуглеводной диете должны поступать в норме, как в сбалансированное питании 20-30% от рациона. Подробнее о нормах белка можно прочитать здесь (статья доступна после регистрации).

Однако жиры покрывают нехватку калорийности, которая образовалась после сокращения количества углеводов. Если в нормальном сбалансированном питании жиры должны составлять 25-30 процентов от калорийности, то при низкоуглеводной диете доля жира на столе составляет 50-60%

Говоря простым языком, разгружаем поджелудочную железу – нагружаем щитовидную. Дополнительные статьи об этих проблемах доступны по ссылкам после регистрации.

 

Механизм действия низкоуглеводной диеты

При хронической нехватке глюкозы в крови используется гликоген печени.

Напомню для тех, кто тренируется, что гликоген истощается не только в печени, но и в мышцах. Что самое трудное? Самое трудное – это тренироваться на низкоуглеводной диете.

Кроме того, инсулин, который выбрасывается в ответ на потребление углеводов с пищей является одним из многих факторов роста, таким же как гормон роста или тестостерон. Без инсулина не только замедляется синтез белка, но и ускоряется распад белка в мышцах. Поэтому все, кто пробовал сохранить мышцы и силу на низкоуглеводной диете переходили на БУЧ – диету белково-углеводного-чередования.

Напоминание: диета белков-углеводного чередования может быть очень опасна для тех у кого уже есть предрасположенность к диабету или около преддиабетное состояние. Ко мне часто приходят люди, которые использовали БУЧ и у которых на тренировке я наблюдал преддиабетное состояние.

Почему на тренировке кружится голова – статья о первом признаке преддиабетнойго состояния.

При полном прекращении поступления углеводов с пищей его запасы в организме истощаются за 48 часов.

Напомню, что 1 грамм углеводов удерживает 4 грамма воды. Потеря углеводов организмом означает потерю воды в теле. Люди, которые не тренируются, а просто хотя похудеть радуются потери этой воды, вернее потере килограмм на весах.

Однако люди, которые тренируются не радуются обезвоживанию, потому что в лучшем случае – это просто нехватка сил, в худшем случае – это травма.

Составить программу тренировок бесплатно

Когда вода выходит из тела, она выходит из суставов тоже и поэтому начинают болеть под нагрузкой локти, спина, или колени, особенно у тех, у кого мало осталось хрящей.

Когда запасы углеводов в теле истощены запускается процесс глюконеогенеза – образования углеводов из жирных кислот в печени. Именно ради глюконеогенеза – ради превращения жира в глюкозу и энергию люди сдаться на низкоуглеводную диету.

 

Результаты исследований низкоуглеводной диеты

В настоящее время отсутствуют данные об исследовании применения низкоуглеводной диеты в течение длительного времени. Длительного – это более одного года. Лично я тоже не встречал людей, которые смогли продержаться на низкоуглеводной диете хотя бы год.

По результатам научных исследований, которые длились от шести недель до одного года, низкоуглеводные диеты привели к ряду благоприятных изменений: уменьшению массы тела, содержания триглицеридов и противовоспалительных маркеров в крови.

 

Низкоуглеводная диета и кетоз

На низкоуглеводной диете при окислении жиров образуются кетоновые тела. Кетоновые тела организм так же умеет использовать, как энергию. При распаде кетоновых тел образуется ацетон. У людей, которые сидят на низкоуглеводной диете появляется фруктовый запах изо рта – это запах ацетона.

Кетоны служат топливом для периферийных тканей и их образование уменьшает распад белка, например в мышцах. Это я бы назвал компенсацией нехватки инсулина в организме.

Кетоны полезны для периферии, но вызывают дискомфорт в крови, нарушая нормальный уровень кислотности. От кетонов организм пытается избавиться через почки и легкие. Отсюда запах ацетона изо рта, которые свидетельствует о нарушении кислотности крови. Кетоз или ацитоз крови – это патологическое явление и стресс для организма.

Неблагополучие в крови и высокий уровень кетонов угнетает аппетит. Это радует тех, кто хочет просто похудеть. Но довести себя до тошноты и подавить аппетит можно любым токсином, а не только кетозом. Аппетит не нужно подавлять, его нужно нормализовать.

Составить программу питания бесплатно

 

Запах ацетона изо рта? 

 

Негативные последствия низкоуглеводной диеты

Снижения веса при низкоуглеводной диете – это положительные результаты исследований. Но так же отмечены и негативные последствия низкоуглеводных диет.

Во-первых, было отмечено снижение не только массы тела, но и массы мышц.

Во-вторых, в крови снизилась концентрация важных микроэлементов: калия, кальция, магния и железа.

В-третьих, повысился риск нефролитиаза – образования каменей в почках.

Например, ко мне пришел сильно и быстро(!) похудевший молодой человек, с отвисшей кожей и слабыми мышцами. У него все было хорошо и организм стал крепнуть, но сейчас он на операции. Во время быстро похудения за год у него образовались камни в почках. Это живой пример того, что длительный ацитоз и низкоглеводная диета – это очень плохо.

 

\”Камни в почках\”

 

Некоммерческое предложение

Если вы склонные сохранять здоровье сбалансированным питанием, а не экстремальными диетами, то будьте моим другом Вконтакте или Фейсбуке.

Если вам трудно разобраться в вопросе выбора диеты, то я могу вас проконсультировать бесплатно.