Я получил в школе обязательную литературу с такой же обязательной математикой. На литературе меня научили, что такое хорошо и что такое плохо, а на математике – высчитывать долю добра и зла.
Иногда ко мне приходят за советом люди с лишним весом. Они просят помочь им отличать плохие продукты от хороших и высчитать их граммах.
Люди смотрят в соцсетях советы диетологов. И я смотрю, кто что говорит и пишет. Диетологи тоже люди. Из популярных диетологов половина живут с лишним жиром, потому что практическая диетология труднее теоретической.
Нетрудно быть спортивным комментатором, спортсменом быть труднее. С диетологией так же. О диете мало говорить, диету надо исполнять.
Исполнение диеты начинается с инвентаризации кухни и составления индивидуальных списков запрещённых, ограниченных и разрешённых продуктов. Не всё на кухне – еда, даже если на упаковке написаны калории.
Человек должен отличать еду от калорийности. В бумаге тоже есть калории, но бумага – это не еда.
В советском союзе мамы детям говорили: «Поешь нормально, потом получишь конфету». Сахар, масло и мука – это не еда. Это то, что осталось от свеклы, семечек и зёрен. Что-то вроде отходов пищевого производства. Тащить в рот отходы, как малые дети, это вредная привычка, от которой нужно избавляться.
Например, мой папа не любил есть, когда выпивал. Еда отнимает градус и ломает кайф. Мама заставляла его есть, когда он был в нетрезвом виде, но папа сопротивлялся и отказывался от еды.
Закуска крадёт градус у алкоголика, а сладости убивают аппетит к еде. Я, когда нажрусь сладостей, не хочу есть овощи. Между алкоголизмом и сластолюбием есть много общего, а значит методы борьбы с этими пороками тоже похожи.
Мне клиенты говорят, что не могут заставить себя есть овощи. Не вкусно и всё тут. Есть способ полюбить овощи.
Во-первых, нужно проголодаться. Во-вторых, нужно соблюдать правило: за столом калорийность нужно повышать. Сначала овощи, потом суп, потом каша с мясом, потом десерт. Только так можно за день набирать норму овощей. Каждый приём пищи нужно начинать с овощей.
В книгах понятно, кто положительный герой, а кто отрицательный. С продуктами тоже понятно, что полезно, а что вредно. Быть положительным героем и покупать только полезную еду без вредных калорий – это бывает только в сказках. Хотя я – романтик и верю, что мы рождены сказку сделать былью.
Начать можно с малого: каждый приём пищи начинать с овощей. Просто овощи – это совсем грустно, поэтому я к ним добавляю специи и орехи.
Больше ценных советов читайте в книге «Размер/квартал – 2025»
