Производители спортивного питания советуют новичкам пить больше протеина, чем нужно. Йоги говорят, что много белка вредно, ибо сокращает жизнь. И йоги, и тренеры правы — важно понять, сколько белка действительно нужно организму. Инструкторы тренажёрных залов правы. Дефицит белка в питании, мешает развитию силы и росту мышц; может вызвать даже остеопороз. Правы и йоги. Избыток белка нагружает почки, а избыток мяса вызывает подагру, атеросклероз и даже приводит к раку кишечника. Правы все, но что значит «избыток» и «нехватка». Учёные делятся результатами…


