Заказать звонок
Соц. сети
Персональный фитнес-тренер Лев Гончаров
» » » Как кулинария убивает диетологию

Как кулинария убивает диетологию

9-03-2014, 13:28

что едят чемпионыКаждый день меня спрашивают «что есть», чтобы похудеть или, наоборот, чтобы набрать массу. Люди думают, что весь секрет кроется в кулинарии чемпионов, а не в их диетологии. К тому же, «везде пишут», что существуют вредные продукты, которые надо исключить из рациона. 

В чем главное отличие кулинарии от диетологии? Кулинарный вопрос - это вопрос «что съесть», а диетологический вопрос - это вопрос «сколько съесть». 

Никто не любит считать калории. Во-первых, это нудно. Во-вторых, можно узнать правду, которая будет давить на совесть. Но считать калории - это первый шаг к освоению диетологии. 

Ограничив себя по калориям, человек сможет похудеть, но не похорошеть, потому что еда будет скудной, но она не будет гарантировано полноценной. Считать нужно не только калории, но и белки, жиры, углеводы. Все это диетологические вопросы. А что добавить в салат: масло или майонез - это вопросы кулинарные.

Многие люди думают, что похудеть - это просто. Они так часто и говорят "я хочу просто похудеть". Однако, количество людей с лишним весом растет вместе с количеством диетологов и фитнес тренеров. Это говорит о том, что общий тренд в индустрии снижения веса ошибочный. 

Я вижу проблему в легкомыслии и грубых упрощениях. Упрощением я называю надежду на простой совет. Как показала моя практика, простые решения - не работают. Чтобы человек гарантировано улучшал свою форму ему нужны объемные знания в диетологии, чтобы принимать верные решения за столом. Если человек не готов учится диетологии настоящим образом, то я отказываюсь гарантировать результат. 

Приведу пример того, как простое копирование рациона чемпиона приводит к смешным последствиям. 

Когда я был молодым и бедным, то ел дешево и невкусно. Единственным доступным источником дешевого белка для меня был минтай. Эта рыба появляется в Москве уже тухлой и никакой лимон не убирает запах тухлятины. Но это был тот продукт, которым я мог набирать свою норму белка в кризис 1998 года. 

Перед чемпионатом России я жил несколько дней у своего друга - я был приезжим - и морил его запахом тухлого минтая. Друг смеялся надо мной, но терпел. 

Когда я выиграл чемпионат России он единственный, кто знал мой «секрет» тухлого минтая. Этот факт поразил друга так сильно, что мне потом доложили, что он тоже стал есть порченую рыбу, разнося неприятный запах по всей квартире. Но жир с живота не уходил, потому что неприятные ощущения от порченой еды он заедал вкусными сосисками и пивом. 

персональный фитнес тренерСтремление сделать еду вкуснее - убивает любые основы диетологии. Поварское искусство отнимает время и портит еду. Чем проще еда - тем лучше. Огурец лучше салата из огурцов, даже если там масла «совсем чуть-чуть»

Когда чемпионы снимают ролики «что едят чемпионы», то банально идут на поводу у зрителя, отвлекая его от главных вопросов диетологии. Чемпионы зрителя не обучают, а развлекают. Поэтому просмотры таких роликов растут, а килограммы зрителей не уходят, ну или почти не уходят. 

Со своими клиентами я не говорю о кулинарии, а просто проверяю дневники питания. 

На фото высокооплачиваемый кондитер из Парижа. Он понимает о чем я пишу.

Если вы слышали вопрос «что есть», то пошлите эту статью тому, от кого это слышали - может они постигнут смысл фразы «кулинария убивает диетологию»

Лев Гончаров - тренер с 1994 года

+7(916)611-73-72

Что едят модели?


 

Разместите статью у себя на странице!

Сервисы

Подписаться на рассылку   Записаться на тренировку  Задать вопрос тренеру
Для сообщения об ошибке выделите текст и нажмите Ctrl+Enter.
Спасибо за бдительность.

Комментарии


прямо как-то даже легче пошла рыба на пару с зеленой фасолью на обед после прочтения статьи
    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent