Заказать звонок
Соц. сети
Персональный фитнес-тренер Лев Гончаров
» » Индивидуальные нормы СОФ - сырых овощей и фруктов

Индивидуальные нормы СОФ - сырых овощей и фруктов

20-01-2017, 09:44

Открытие Луниным первого витамина

Уже с середины 19 века ученые знали о том, что для полноценного питания человеку необходимы белки, жиры, углеводы, минеральные соли и вода. Тогдашние ораторы стали говорить, что продовольственная проблема решена: осталось только запастись порошковыми протеинами, растительным маслом и сахаром.
В 1880 году русский ученый Николай Иванович Лунин засомневался в этом и провел опыт на лабораторных мышах. Он кормил их молочным протеином (казеином), молочным жиром, молочным сахаром, минеральными солями и водой.
Через достаточно непродолжительное время мыши, сначала, отказывались от еды, у них выпадали волосы, а потом стали умирать. Другие мыши, которых кормили натуральным молоком прекрасно себя чувствовали, росли и развивались, а их шкуры блестели.

 

 

Обсуждение статьи - видео


На основании проделанных работ Лунин пришел к заключению: "...если, как вышеупомянутые опыты учат, невозможно обеспечить жизнь белками, жирами, сахаром, солями и водой, то из этого следует, что в молоке, помимо казеина, жира, молочного сахара и солей, содержатся еще другие вещества, незаменимые для питания. Представляет большой интерес исследовать эти вещества и изучить их значение для питания".
Ошибкой было думать тогда и сейчас ошибаются те, кто считает что питаться надо белками, жирами и углеводами. Сосредоточение на количестве белков, жиров и углеводов мешает людям понять причины нехватки важных элементов питания. Именно эти причины нарушают обмен веществ и вызывают плохое самочувствие. Скорее необходимо разобраться, не какие элементы, а какие продукты нужно включать в свой ежедневный рацион. 

 

Просто вкусно, но не полезно

Интуитивно люди понимают о чем я говорю. Например, один мой клиент - физик по образованию - как-то сказал: "Люди не едят калории - люди едят кашу, мясо или яблоко". Действительно, если жевать бумагу и говорить "я ем углеводы", - целлюлоза - это углевод, - то сытым, а тем более здоровым не станешь. Неужели природа так проста, что баланса по трем параметрам достаточно для выживания? Как показали опыты Лунина, нет!
Более полувека назад американские матери давали своим детям на завтрак апельсиновый сок. После войны люди понимали важность витаминов и к сосиске добавляли выжатые апельсины. Потом появился напиток Танг. Но Танг - это не апельсиновый сок.
Технологи смешали воду с апельсиновым ароматизатором, но потребители требовали витаминов. Когда в крашеную воду добавили известный тогда набор витаминов и минералов, то появилась горькая на вкус жидкость - попробуйте разгрызть витаминки в драже и тогда поймете о чем я пишу.
Но, один сообразительный человек сказал: "Потребители знают о пользе витамина С. Апельсины ассоциируется именно с этим витамином". Оказалось, что витамин С не портит вкус Танга. Скоро на полках появился новый "полезный" напиток, а по радио и телевидению реклама, которая говорила о том, что теперь матерям не нужно тратить время на выжимание сока. Просто, вкусно, "полезно".

Воображаемый опыт

Каждый день мне несколько человек произносят фразу "я питаюсь правильно, но...". Переходя с апельсинов на Танг, экономя время на работу и телевизор, получая легкий сок, американские матери тоже думали, что правильность питания их детей не пострадала. Но, не только витамином С жив человек.
Несмотря на это, какая-нибудь ассоциация защитников здоровья, проведет "независимое исследование" и за небольшие деньги выдаст заключение о том, что сладкая вода действительно содержит витамин С и поэтому полезна для здоровья. Сладкая вода будет признана нетоксичной и министерство Здравоохранения будет рекомендовать ее к потреблению - Минздрав рекомендует.
Давайте проведем эксперимент. Возьмем

 

Полностью статья доступна после регистрации

 

 

Разместите статью у себя на странице!

Сервисы

Подписаться на рассылку   Записаться на тренировку  Задать вопрос тренеру

Похожие новости

Для сообщения об ошибке выделите текст и нажмите Ctrl+Enter.
Спасибо за бдительность.

Комментарии


К сожалению, большая часть людей вообще не задумывается о роли витаминов, в то время как современные готовые продукты едва ли можно назвать полноценными.  Еще хочу добавить, что кроме овощей обязательно нужно есть рыбу, потому что в ней много жирорастворимых витаминов (А, Д, Е), содержатся омега-3 жирные кислоты, кальций и фосфор. 

Лев, когда ты размещаешь в конце статьи фотку с клиентом, то иногда кажется, что персонажем статьи является именно этот человек :)


Лев, а что ты скажешь о питании людей, живущих за полярным кругом? Например, о якутах, ненцах, чукочах, хантах и мансах? Это только в эпоху глобализации к ним стали попадать овощи и фрукты, а раньше, в условиях вечной мерзлоты они вынуждены были питаться исключительно рыбой и мясом. При этом среди них встречается немало долгожителей, переваливших за 100-летний рубеж. Или у них другая физиология? А может мясо животных и рыб, находящихся вверху пищевой пирамиды уже содержит в себе необходимые микроэлементы, собранные по цепочке питания от водорослей и ягеля? Как думаешь?

Насколько я помню, коренные народы севера едят сырую рыбу и мясо, т.к. в них содержится необходимое количество витаминов. Потом генетические отличия тоже играют свою роль.

А вот агент Хербалайфа убеждал меня, что нынешние продукты-это полное ф... и г..., никаких витаминов, микроэлементов, и вообще ничего полезного не несущие, а вот их порошочки-это образец полезности и сбалансированности  wink
Правда почему-то на их отчетных фотографиях  милые розовощекие толстячки через месяц превращались в серолицых немного уменьшившихся толстячков

Насчёт сыроедения попадаются неоднозначные утверждения. Много есть случаев, когда люди резко теряли вес,  самочувствие ухудшалось. Возможно, конечно, это из-за того, что люди привыкли к готовым продуктам, и переходить на сыроедение нужно более осторожно и постепенно.

Что касается сыроедения, мне кажется, вопрос достаточно спорный. Сырые мясо и рыбу навряд ли уж так полезно есть, к тому же можно и глистов нахвататься. А вот поедание сырых фруктов, ягод и овощей никаких возражений у меня не вызывает. От этого одна лишь польза, если конечно употреблять в меру.

Сырые овощи и фрукты конечно полезны для нашего организма,но только если они выращены на вашем огороде.Сейчас очень опасно есть сырыми овощи и фрукты из магазинов или рынка.Мясо и рыбу в наше время вообще опасно есть сырыми.Где гарантия,что животные выращены без всяких химических добавок.

Внимание! У Вас нет прав для просмотра скрытого текста.
эх, и мне надо задуматься над этим, а то я слишком уж погрузилась в подсчеты нужного баланса бжу, но конечно сыроедение - точно не для меня wassat

Считаю в диетах нет ничего плохого, даже много полезного в виде чистки организма! Являюсь ярым противником диет, связанных с таблетками, считаю это глупым занятием! Но увлекаться не стоит любыми диетам! Все любит норму.

Цитата: Loruk
Сырые овощи и фрукты конечно полезны для нашего организма,но только если они выращены на вашем огороде.Сейчас очень опасно есть сырыми овощи и фрукты из магазинов или рынка.Мясо и рыбу в наше время вообще опасно есть сырыми.Где гарантия,что животные выращены без всяких химических добавок.

Вы правы, такой гарантии нет. Но нельзя забывать о том, что организму нужно давать пищевой стресс, который должен сопровождаться интенсивными тренировками. Только так можно свести к минимуму все отрицательные факторы.

на мой взгляд, самыми удивительными диетами среди занятых силовым спортом являются диеты вегетарианцев!!! недавно я просмотрела сериал Махабхараты в ВК, так там один из главных героев- Бхима- неимоверный силач, и по сюжету и по жизни- вегетарианец- в интервью рассказывал как складывается его день- конечно, никакого масса - только растительный белок, бобы же только выемочные, Иван Поддубный тоже утверждают был вегетарианцем. В связи с чем вопрос, кто в курсе, поделитесь соображениями- относительно вегетарианского питания, у меня лично начинаются проблемы с гемоглобином, конечно, я их так или иначе решаю, у знакомых вегетарианцев все отлично, но люди ,кто знал их мясоедами отмечают их эмоциональную притупленность и даже снижение интеллекта.. (народ из научных кругов)

Скорее необходимо разобраться, не какие элементы, а какие продукты нужно включать в свой ежедневный рацион.
Полностью согласна. Могут ведь быть вредными продукты содержащие элементы.

Насчет фруктов и овощей я абсолютно согласна. В рационе каждого человека должны быть они в сыром виде. Но насчет питания сырым мясом я не согласна. На мой взгляд, это слишком опасно для нашего организма.

Нельзя исключать из своего рациона свежие фрукты и овощи, орехи и бобовые! Также каши и белки. Просто нужно знать меру.

Цитата: Angel8586
Нельзя исключать из своего рациона свежие фрукты и овощи, орехи и бобовые! Также каши и белки. Просто нужно знать меру.

Фрукты и овощи это в первую очередь витамины, если их не есть, то в аптеке витамины нужно будет покупать, без этого просто ни как!

Есть нужно все, но  в меру. А высчитывать белки, жиры, углеводы - это абсурд и никакого толку.

 Получается, что сыроеды, сами того не понимая, выполняют рекомендацию Минздрава. Я не думаю, что человек должен питаться сырыми продуктами. По моему кушать нужно все в меру, вот и получится сбалансированное питание. Огранизм сам знает, каких витаминов ему не хватает, именно тех продуктов нам и хочется. Самое главное это несмотря на то, что хочется, есть в рамках разумного. Не наваливаться и поглощать килограммами. Есть надо все, но помаленьку. И тогда и организм будет получать все необходимое и не будете чувствовать ослабленности. И так надо питаться не время от времени, а всегда.

 Какой наглядный эксперимент вы привели в пример! Лунин и его мыши заставили задуматься! 

Опыт с сыроедством пошел моей знакомой на пользу.
 
Я пробовала несколько месяцев сыроедения, но без белковой пищи животного происхождения стала очень сильно мерзнуть. Пришлось отказаться. Сейчас практикую разгрузочные недели на сыроедение.

Неужели все здравоохранение в мире идет неправильным курсом? Здравоохранение не идет, его "ведут под ручки" фармкомпании и пищевые гиганты. А на чьи деньги они гуляют? На деньги тех, кто торопиться и ради экономии времени покупает упакованные продукты удобные для потребления. На этих продуктах написан состав по питательным веществам, поэтому на душе у людей спокойно. 


Бесспорно, упакованная еда удобна, да и навязчивая реклама из телевизора всегда перекричит Минздрав. 

Чтобы стряхнуть наваждение, достаточно воспользоваться проверенным способом оценки какого-либо предмета – увидеть его во всей полноте и изобилии. Действительно, маленькое пирожное на красивой тарелочке может выглядеть привлекательнее, чем одинокое заморенное яблоко, но что случится, если мы пойдем на рынок, где очень много и того, и другого?

Вот ряды конфет, пирожных, печенья. Поначалу глаза разбегаются, но мы не торопясь идем дальше. В конце концов, блестящие фантики множества карамелек начинают вызывать оскомину. Над кубами халвы и пирамидами зефира витает тяжелый застоявшийся кондитерский дух. Тает сахарная глазурь на ромовых бабах, баррикады жирных булок и плюшек угрожающе нависают с обеих сторон. Все это многообразие изделий из муки с маргарином и сахаром выглядит мертвым и далеким от природы. Что там дальше – еще торты? Хватит, мои глаза насытились до отвращения. Двигаемся в сторону плодовых рядов.

Здесь совсем другой воздух. Рассеченный арбуз, букеты кудрявой петрушки и укропа, тугие до скрипа капустные кочаны, пупырчатые огурчики, скромные на вид, но душистые восковые перцы – запахи смешиваются в один заманчивый, свежий и очень оптимистичный аромат, а зрелище достойно кисти художника. Хочется взять буквально все, что вижу, и я в очередной раз тащу с базара целую авоську, прощая тыкве грубую неудобную кожуру и возню с семечками, персикам – недолговечность, а редису – то, что ботвы опять окажется две трети пучка. Овощное изобилие выглядит привлекательнее кондитерского.



У меня не было проблем с потреблением свежих овощей и фруктов. Скорее наоборот, нужно вовремя закрыть рот)
Что уж говорить про окружающих, я свою маму не могу приучить есть СОФ, одни бутерброды и чай. Очень немногие любят овощи и фрукты, называя их "травой", которая всё равно не насыщает или может быть не вкусной. Но и наблюдала и другие крайности, о которых Вы говорили: многие сыроеды как раз после 2 лет поддержания своей философии начинают заметно чахнуть и в конечном итоге начинали переходить на более сбалансированный рацион.
Поэтому, наверное, повторюсь в сотый раз, но баланс важнее всего.
    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent